不管你是在官場(chǎng)高就，還是在商場(chǎng)打拼，只要你身處社會(huì)，便寧可一周不吃肉，也難以做到三天不喝酒。一句話，酒局就是人脈的交際場(chǎng)，酒局中隱藏著辦事的潛規(guī)則。

說(shuō)到倒酒，很多人都會(huì)認(rèn)為編者是在小題大作，認(rèn)為倒酒能有什么特別的講究？如果有這種想法，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。倒酒，不光是一種動(dòng)作，更是一種儀式，倒“好”了酒，下面的開(kāi)場(chǎng)白也就好說(shuō)了。所以，喝酒的人一定要學(xué)會(huì)倒酒的禮儀，算是為自己的開(kāi)場(chǎng)白作鋪墊。

倒酒前的準(zhǔn)備工作。

不論是在家里請(qǐng)客還是在餐廳請(qǐng)客，如果你提供的是珍品佳釀，務(wù)必把酒瓶拿出來(lái)給他們瞧瞧，目的之一是征求客人的意見(jiàn)，目的之二是表示自己的誠(chéng)意。

如果你提供的只是普通酒類，請(qǐng)事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶?jī)?nèi)，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤(pán)上。許多品酒專家都認(rèn)為，加重酒精濃度的葡萄酒，應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶，再端出款待客人。

款待客人的紅酒的溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。如果你的紅酒太涼，可建議客人用手暖酒，這樣喝起來(lái)味道才會(huì)比較純正。

宴會(huì)開(kāi)始前請(qǐng)先把白酒或是啤酒在冰箱里冷藏至少兩小時(shí)，或放在盛有冰塊和冰水的冰酒器中20分鐘。記住，白酒品質(zhì)愈好，降溫所需時(shí)間也愈短。如果忘記預(yù)冰，也可以把酒瓶放進(jìn)冷凍室15分鐘。因?yàn)榘拙坪推【七€是涼的喝起來(lái)味道更好一些。

總之，針對(duì)不同種類的酒，要有不同的準(zhǔn)備，以讓酒在不同的溫度下喝起來(lái)味道最好。

許多人偏好整晚只喝自己喜愛(ài)的某種酒，也有的人喜歡輪換著喝。所以，你要做一個(gè)用心的主人，在宴會(huì)前同時(shí)準(zhǔn)備幾種酒，如紅酒、白酒、啤酒。這樣，客人會(huì)認(rèn)為你很周到，對(duì)他很重視。

第一次上酒時(shí)，主人最好親自為所有客人倒酒。如果都是同一級(jí)別的同事，最好的方法就是依順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行，從坐在左側(cè)的客人開(kāi)始，最后才輪到你自己。如果其中有級(jí)別高低之分，那就要先給級(jí)別高的客人倒酒，逐級(jí)類推，最后給自己倒。最重要的一點(diǎn)就是：作為主人，你的酒杯一定要最后再斟滿。

有句俗話這樣說(shuō)“茶要淺，酒要滿”。在款待客人的時(shí)候，把酒倒?jié)M最為合適，會(huì)顯出主人的彬彬有禮。

當(dāng)在座的客人喝完一杯后，如果坐在你對(duì)面的人也是主人（也就是二主人），你可以請(qǐng)他幫忙為他附近的客人添酒。如果你同時(shí)準(zhǔn)備了紅酒和白酒，請(qǐng)把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對(duì)不要讓客人用同一個(gè)杯子喝兩種酒，這是基本的禮貌。

如果你倒酒的技術(shù)不好，尤其是在喝紅酒的時(shí)候，最好的方法就是在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來(lái)。還有一點(diǎn)需要注意的是，有時(shí)你需要一個(gè)裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會(huì)和酒混在一起。

以上就是倒酒的一些方式方法，是每個(gè)人都該學(xué)一學(xué)的，酒倒好了，下面的話也就好說(shuō)了。如果酒沒(méi)有倒好，很可能會(huì)引得客人不高興，影響了你宴請(qǐng)賓客的效果。